Apelacja: DOC PROSECCO Kraj: Włochy Region: Veneto Producent: De Stefani Kolor: Białe Smak: Wytrawne Poj.: 0.75 Zaw. Alk. %: 10.5 Rocznik: 2021
Wyjątkowe Prosecco skomponowane w 100% ze szczepu Glera. Produkowane w wersji COL FONDO (co znaczy "na osadzie") - czyli w najbardziej tradycyjny i oryginalny sposób. Pierwsza fermentacja ma miejsce w kadziach ze stali nierdzewnej, w której wino dojrzewa na osadzie przez kilka miesięcy, podczas których wielekrotnie poddawane jest procesowi battonage. Następnie wino jest butelkowane i druga fermentacja przebiega w butelce. Winnice, z których pochodzą grona do tego wina są uprawiane w sposób organiczny i biodynamiczny, a podczas produkcji użyto wyłącznie naturalnych, lokalnych drożdży. Wino nie jest filtrowane - przez co w butelce znajduje się naturalny osad. Wino jest lekko musujące - Frizzante. Barwa jest delikatna, w aromacie akcenty świeżych jabłek, gruszek, z nutą chleba w tle. W smaku wytrawne, świeże. Podając, można zdekantować i serwować klarowne bez osadu lub podawać z osadem zyskując na bogactwie smakowo- aromatycznym.
