Apelacja: Waipara Kraj: Nowa Zelandia Region: Waipara Producent: Waipara West Kolor: Czerwone Smak: Wytrawne Poj.: 0.75 Zaw. Alk. %: 13.5 Rocznik: 2022
Do stworzenia tego wina użyto ręcznie zbieranych i starannie selekcjonowanych gron odmiany Pinot Noir. Po zakończonej fermentacji wino dojrzewa 12 miesięcy w beczkach, z czego 5% są to nowe beczki, a 20% beczki pierwszoroczne. Wino o pięknej jasnorubinowej szacie, o aromatach malin, wiśni, runa leśnego i tytoniu z akcentami cynamonu, goździków i skór. Na podniebieniu delikatne i o jedwabistych taninach. Początkowa słodycz czerwonych owoców przechodzi w bardziej kwaskowe owoce jak żurawina czy brusznica. Finisz dopełniają akcenty przypraw drzewnych. Wino, które jest bardzo przyjazne jedzeniowo. Polecamy do pieczonej perlicy, kaczki lub innego ptactwa, placków z dyni, makaronów z leśnymi grzybami lub do polędwiczki wieprzowej w sosie szałwiowym.
